फ्रेंड्स साबूदाने खीर तो हर घर में बनाई जाती है पर इस खीर में कुछ ऐसी चीजें होती है, जिससे खीर और भी ज्यादा स्वादिष्ट और बढ़िया बनती है। इसलिए आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ साबूदाने की खीर (Sabudana Kheer) की रेसिपी शेयर कर रहे है। इसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है। साबूदाने के खीर हम थोङे अलग तरीके से तथा सामान्य खीर से ज्यादा स्वादिष्ट बनाएगे। आप इसे जरूर ट्राई करें।
साबूदाने की खीर (Sabudana Kheer Recipe in Hindi) कैसे बनाएं
Contents
साबूदाने की खीर बनाने की सामग्री
- 150 ग्राम साबूदाना
- 1 लीटर दूध
- आधी कटोरी चीनी
- बारीक कटे सूखे मेवे
- केसर
- इलायची पाउडर
साबूदाने की खीर बनाने की विधि (How to Make Sabudana Kheer)
🔷 सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें साबूदाना डाल लेंगे।
🔶 फिर हम साबूदाने को अच्छी तरह 5-6 बार धो लेंगे।
🔷 इससे साबूदाने का सारा कचरा निकल जाएगा।
🔶 अब हम साबूदाना में से पानी निकाल देंगे।
🔷 खीर बनाने के लिए हम साबुदान को आधे लीटर दूध में भिगोकर रख देंगे।
🔶 हम साबूदाने को 1 घंटे के लिए रख देंगे।
🔷 अब हम एक कप में तीन चम्मच दूध डालेंगे और उसमें केसर भिगोकर रख देंगे।
🔶 1 घंटे बाद साबूदाने अच्छी तरह फूल जाएंगे।
🔷 खीर बनाने के लिए हम एक भारी तले वाला बर्तन लेंगे।
🔶 अब हम इसमें आधा कप पानी डालेंगे।
🔷 इससे हमारी खीर तले में नहीं लगेगी।
🔶 अब हम बर्तन में आधा लीटर दूध डाल देंगे।
🔷 जब दूध गर्म हो जाएगा तब हम इसमें वह दूध डालेंगे जिसमें हमने साबूदाने भिगोकर रखा था।
🔶 यह ध्यान रहे कि हमें केवल साबूदाना वाला दूध का डालना है अभी साबूदाने नहीं डालना।
🔷 दूध के उबलने के बाद हम इसे 8-9 मिनट तक पकाएंगे इससे दूध गाढ़ा और क्रीमी हो जाएगा।
🔶 8-9 मिनट के बाद हम दूध में साबूदाने डाल देंगे।
How to Make Sabudana Kheer
🔷 अब हम साबुदाने को दूध में पकाना है।
🔶 ध्यान रहें आप गैस का फ्लैम कम रखें।
🔷 इससे साबुदाने दूध में अच्छी तरह पक जाते है
🔶 हमें दूध और साबुदाने को लगातार कलछी से चलाते जाना है।
🔷 हमें इसे 12 मिनट तक पकाना है।
🔶 12 मिनट के बाद हम इसमें चीनी, इलायची पाउडर, भिगोया हुआ केसर का दूध और बारीक कटे सूखे मेवे डालेंगे।
🔷 अब हम इसे 5 मिनट और पकाएंगे।
🔶 5 मिनट बाद हमारी साबुदाने की खीर तैयार है।
🔷 फिर हम इसे 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए देंगे।
🔶 30 मिनट बाद हमारी खीर बहुत ज्यादा गाढ़ी और मलाईदार हो जाएंगी।
साबूदाने की खीर (Sabudana Ki Kheer) को सर्व कैसे करें-
🔷 साबुदाने की खीर को किसी सुंदर बर्तन में निकालें।
🔶 अब आप खीर पर बारीक कटे सूखे मेवे डालें।
🔷 आप चाहे तो आप में नारियल और किसमिस भी डाल सकते है।
🔶 खीर पर थोङा पिस्ता लगाकर आप इसे टेबल पर सर्व करें।
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