नाश्ते में अगर पास्ता बन जाए तो मजा ही जाए! बच्चों से लेकर बङों तक पास्ता (Red Sauce Pasta Recipe in Hindi) को बङे ही चाव से खाया जाता है। इसलिए आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ पास्ता बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
पास्ता कैसे बनाएं (Red Sauce Pasta)
Contents
पास्ता बनाने की सामग्री
- 3 कप पास्ता
- स्वादानुसार नमक
- 3 बङे चम्मच तेल
- 2 बारीक कटे प्याज
- लहसून और अदरक का पेस्ट
- 2 गाजर बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- आधा कप मटर
- 1 बारीक कटे टमाटर
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- आधा चम्मच लाल मिर्च
- 2 चम्मच मलाई
- 1 चम्मच देशी घी
- 7-8 चम्मच टमाटर साॅस
पास्ता बनाने की विधि (Red Sauce Pasta Recipe)
- सबसे पहले हम पास्ता को उबाल लेंगे। पास्ता उबालने के लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें एक लीटर पानी डाल देंगे।
- जब पानी उबल जाए तब हम इसमें एक छोटा चम्मक नमक डाल देंगे।
- फिर हम पानी में पास्ता उबाल लेंगे।
- पास्ता को उबलने में 6-7 मिनट लगेंगे।
- फिर हम पास्ता को छलनी में निकाल कर उसका पानी निकाल देंगे।
- अब हम कङाही में 3 बङे चम्मच तेल डाल देंगे।
- जब तेल गर्म हो जाए तब हम इसमें अदरक और लहसून का पेस्ट डाल देंगे।
- जब पेस्ट अच्छे से पक जाए तब हम इसमें बारीक कटे प्याज डाल देंगे।
- प्याज को हम 2 मिनट तक पकाएंगे।
- 2 मिनट बाद हम इसमें गाजर, हरी मिर्च, टमाटर और मटर डाल देंगे।
- आप अपने हिसाब से कोई भी सब्जी इसमें डाल सकते है।
- सभी सब्जियों को अच्छे से पकाने के बाद हम इसमें काली मिर्च का पाउडर, छोटा आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च डाल देंगे।
- इन सबको मिक्स करने के बाद हम इसमें 5-6 चम्मच टमाटर का साॅस डाल देंगे।
- टमाटर साॅस पास्ता में बहुत ज्यादा महत्वपूर्ण होता है।
- साॅस डालने के बाद हम इसमें थोङा सा पानी और 2 चम्मच मलाई डाल देंगे।
- फिर हम मसाले में उबले हुए पास्ता डाल देंगे।
- पास्ता को अच्छे से मिक्स करने के बाद हम इसमें एक चम्मच घी डाल देंगे।
- फिर हम इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- हमारा पास्ता बिल्कुल तैयार है।
इन बातों का रखें ध्यान
- पास्ता को उबालते समय पास्ता को बीच-बीच में चैक करते रहना है क्योंकि कई बार पास्ता ज्यादा उबल जाते है और टूटने लगते है।
- पास्ता में नमक ज्यादा पङ जाने से पास्ता का स्वाद बिगङ सकता है।
- आप पास्ता में अपने पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते है।
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