फ्रेंड्स राजमा तो सबको बहुत पंसद होता है और खासकर किसी होटल का। आज हम होटल स्टाइल राजमा की रेसिपी (Rajma Recipe in Hindi) आपके साथ शेयर कर रहे है। आप इसे आसानी से बना सकते है। इसका स्वाद भी बिल्कुल होटल जैसा ही होता है। आप इसे जरूर ट्राई करें।
Contents
राजमा कैसे बनाएं
राजमा (Rajma) बनाने की सामग्री
- 1 कप राजमा
- 1 तेज पत्ता
- 2 बङी इलायची
- 1 चम्मच जीरा
- अदरक और लहसून का पेस्ट
- 1 चम्मच गर्म मसाला
- 2 बारीक कटे टमाटर
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी
- 1 बारीक कटी हरी चिर्म
- 2 छोटे चम्मच मिर्च
- 1 बारीक कटा प्याज
- 2 चम्मच तेल
राजमा बनाने की विधि (Rajma Masala Recipe)
- सबसे पहले हम राजमा को 7-8 घंटे के लिए भीगोकर कर देंगे।
- आप चाहे तो आप इसे पूरी रात भिगोकर भी रख सकते है।
- फिर हम राजमा को अच्छे से धो देंगे और राजमा को कूर में दाल देंगे।
- साथ ही हम कूकर में तेज पत्ता और बङी इलायची भी डाल देंगे।
- अब राजमा को 5-6 सीटी लगने तक पकाएंगे।
- अब हम राजमा के लिए मसाला तैयार करेंगे ।
- इसके लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें जीरा और तेल डाल देंगे।
- जब जीरा भून जाएगा तब हम उसमें प्याज और अदरक और लहसून का पेस्ट डाल देंगे।
Rajma Recipe in Hindi
- हम इसे अच्छे से पका लेंगे।
- अब हम इसमें टमाटर डाल देंगे।
- जब सभी चीजें पक जाए तब हम इसमें स्वादानुसार नमक डाल देंगे।
- अब हम इस मसाले को ठंडा होने के लिए रख देंगे जब यह ठंडा हो जाए तब हम इसे मिक्सी जार में डालकर पीस लेंगे।
- फिर हम एक कङाही लेंगे और उसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और मसाले का पेस्ट डाल देंगे।
- इन सब चीजों को हम तब तक पकाएंगे जब तक मसाला तेल ना छोङ देंगे।
- अब हम इसमें राजमा और बारीक कटी हरी मिर्च डाल देंगे।
- फिर हम राजमा में 1 कप पानी डाल देंगे।
- हम इसे 5-6 मिनट के पकाएंगे।
- 5-6 मिनट बाद हम इसमें गर्म मसाला डाल देंगे।
राजमा को सर्व कैसे करें-
- ⋅राजमा को एक बर्तन में निकालें।
- राजमा के ऊपर हरा धनिया लगाएं।
- आप इसे चावल या पूरी के साथ सर्व करें।
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