बङे से लेकर बच्चों तक पिज्जा खाने का शौक तो सारे ही रखते है। परन्तु पिज्जा में अनोखा स्वाद लाने के लिए हम आपके लिए एक बेहतरीन पोस्ट लेकर आए है इसमें हम सीखेंगे कि पास्ता पिज्जा (Pasta Pizza Recipe in Hindi) कैसे बनाते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसके स्वाद के आगे सारे पिज्जा फीके लगने लगते है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
Contents
पास्ता पिज्जा कैसे बनाएँ
पास्ता पिज्जा बनाने की सामग्री
- 1 कटोरी पास्ता
- 3 बङे चम्मच दही
- एक चौथाई चम्मच गर्म मसाला
- 1 चम्मच यीस्ट
- 4 चम्मच पिज्जा साॅस
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- आधा चम्मच निंबू
- एक चौथाई चम्मच हल्दी
- डेढ़ चम्मच अदरक और लहसून का पेस्ट
- 150 ग्राम मैदा
- 1 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 कटोरी चीज
- आधी लाल शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- आधी हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
पास्ता पिज्जा बनाने की विधि
- सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें आधा कप पानी डाल देंगे। पानी डालने के बाद हम बर्तन के अंदर आधा चम्मच चीनी, राईइस्ट और नमक डाल देंगे।
- चीनी और नमक को अच्छे से मिक्स करने के 2 मिनट बाद हम इसमें मैदा डाल देंगे।
- मैदे में तेल डालकर हम इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- फिर हम मैदे में थोङा-थोङा गुनगुना पानी डालकर इसे गूंथ लेंगे।
- आटे को हम कङा नहीं रखेंगे। हम इसे मुलायम ही रखेंगे।
- आटा गूंथने के बाद हम आटे को एक घंटे के लिए कपङे से ढककर रख देंगे। अगर सर्दी का मौसम है तो हम इसे 2-3 घंटे ढ़ककर रखेंगे।
- जब तक आटा आराम कर रहा है तब एक हम पास्ता को उबाल लेंगे।
- पास्ता को उबालने के लिए हम एक कङाही लेंगे और उसमें 1 लीटर पानी डाल देंगे।
- जब पानी उबल जाएगा तब हम पानी में पास्ता और आधा चम्मच नमक डाल देंगे। पास्ता को उबलने में 13-14 मिनट लगेंगे।
- 13-14 मिनट बाद पास्ता अच्छे से उबल जाएंगे। फिर हम पास्ता को पानी से निकाल कर एक अलग बर्तन में निकाल लेंगें।
- पास्ता के अंदर हम दही, अदरक लहसून का पेस्ट, लाल मिर्च पाउउर, हल्दी पाउडर, थोङा नमक, गर्म मसाला और नींबू का रस डाल देंगे।
- अब हम इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- जब तक हम पास्ता का मिश्रण तैयार करेंगे तब तक हमारा मैदे का आटा तैयार हो चुका होगा।
- उसमें अच्छी तरह जाली बन जाएगी और वह पहले से दुगुना से भी ज्यादा हो जाएगा। क्योंकि पिज्जा में राईइस्ट डलती है जिससे वह दुगुना हो जाता है और वह स्पंज भी करने लगता है।
- अब हम पिज्जा को एक प्लेट में निकालेंगे और उस पर तेल लगाकर उसे और चिकना करेंगे।
Pasta Pizza Recipe in Hindi
- मिश्रण को चिकना करने के बाद हम एक जाली लेंगे और उस पर आटे को अपने हाथों से फैला देंगे।
- जाली पर मिश्रण को फैलाने के लिए हमें बेलन की जरूरत नहीं पङेगी क्योंकि पिज्जा आटा बहुत ज्यादा मुलायम और चिकना होता है। वह हाथों से फैल जाता है।
- मिश्रण को जाली पर फैलाने के बाद हम इस पर दो चम्मच पिज्जा साॅस डाल देंगे।
- पिज्जा साॅस डालने के बाद हम पिज्जा पर पास्ता वाला मिश्रण डालेंगे।
- पिज्जा पर पास्ता आप डिजाइनदार स्टाइल में लगाएँ। आप पिज्जा पर पास्ता से फूल भी बना सकते है।
- फिर हम पिज्जा पर चीज लगा देंगे। आप यहाँ कोई भी ब्रांड की चीज उपयोग में ले सकते है।
- चीज लगाने के बाद हम पिज्जा पर हरी व लाल शिमला मिर्च डाल देंगे। आप यहाँ अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का प्रयोग कर सकते है।
- सभी चीजों को लगाने के बाद हम इसे ओवन में रख देंगे।
- ओवन को हम पहले थोङा गर्म कर लेंगे और बाद हम पिज्जा को 180 डिग्री तापमान पर 15 मिनट के लिए पकने के लिए रख देंगे।
- 15 मिनट बाद हम चेक करेंगे कि पिज्जा तैयार हुआ है या नहीं। इसके लिए हम एक कांटा लेंगे और उसे पिज्जा के चुभोकर वापिस बाहर निकाल लेंगे। अगर कांटे पर पिज्जा का मिश्रण लग गया तो पिज्जा तक कच्चा है। अगर पिज्जा कच्चा हो तो आप उसे और सेक लें।
- परन्तु 15 मिनट बाद पिज्जा बिल्कुल अच्छी तरह पक जाता है।
- 15 मिनट बाद हम पिज्जा को ओवन से निकाल लेंगे और उसे ब्लेड या चाकू से काट लेंगे।
- हमारा टेस्टी पिज्जा बिल्कुल तैयार है।
- आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
इन बातों का रखें ध्यान
- पिज्जा के लिए आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि पानी गुनगुना होना चाहिए और आटा हमें कङा नहीं गूंथना है।
- पिज्जा को ओवन से निकालते समय अपने हाथों पर ग्लब जरूर पहनें।