सर्दियों में मूंगफली की गजक खाना तो सबको पसंद होता है लेकिन बाजार से लाई गई गजक इतनी शुद्ध नहीं होती है और मंहगी भी पड़ती है। इसलिए आज के इस आर्टिकल में हम आपके साथ मूंगफली की गजक बनाने की रेसिपी (Mungfali Gajak Recipe in Hindi) शेयर कर रहें है। इस रेसिपी से आप बिल्कुल मार्केट जैसी गजक बना सकते है। घर पर बनाई हुई गजक शुद्ध और मार्केट से सस्ती भी पड़ेगी। तो चलिए मूंगफली गजक बनाना शुरू करते है-
मूंगफली गजक कैसे बनाते है – Mungfali Gajak Kaise Banate Hai
Contents
⋅मूंगफली गजक बनाने की सामग्री
- 400 ग्राम मूंगफली
- 300 ग्राम गुड़
- 2 चम्मच घी
- एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा
मूंगफली गजक बनाने की विधि – Mungfali Gajak Banane ki Vidhi
- सबसे पहले हम मूंगफली से दाने निकाल लेंगे और दानों से छिलके अलग कर देंगे। दानों को दो भागों में डिवाइड कर लेंगे।
- अब हम एक कड़ाही लेंगे और इसमें घी डाल देंगे। जब घी पिघल जाएगा तब हम इसमें गुड़ डाल देंगे।
- गुड़ के अंदर हम 2 चौथाई चम्मच पानी डाल देंगे। गुड़ को हमें लगातार चलाते हुए पकाना है ताकि वह तली में ना लगे।
- जब गुड़ पिघल जाएगा तब हम इसे चेक करेंगे कि यह पका है या नहीं। इसके लिए हम एक कटोरी लेंगे ओर उसमें ठंडा पानी डाल देंगे। पानी के अंदर में गुड़ की 2-
- 3 बूंद डाल देंगे। अगर गुड़ जम जाए और हाथ से खींचने से टूटने लगे तब हम चाशनी बिल्कुल तैयार है।
- अब हम इसमें बेकिंग सोडा डाल देंगे और इसे मिक्स कर लेंगे। गैस का फ्लैम अब कम रखना है।
- इसे आधी मिनट पकाने के बाद हम इसमें मूंगफली डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- अब हम एक प्लेट लेंगे और उसमें घी लगा लेंगे। घी लगाने के बाद हम उसमें बेटर को डाल देंगे।
- बेटर को गर्म गर्म ही हाथों से मसल लेंगे ताकि दानों पर अच्छे से चाशनी लग जाए।
- अब हम थोड़ा-थोड़ा डो हाथ में लेकर इसकी गोल-गोल पापड़ी बना लेंगे और आधे घंटे ठंडा होने देंगे।
- हमारी मूंगफली की गजक बनकर बिल्कुल तैयार है। आप इसे रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
