भारत में अनेक मिठाईयां बनाई जाती है जिनमें से एक मिल्क पाउडर से बनी टेस्टी बर्फी। आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ मिल्क पाउडर की बर्फी कैसे बनाई जाती है, की रेसिपी शेयर कर रहे। यह बर्फी(barfi) बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है। अगर आपके घर कोई मेहमान आते है तो आप जल्दी से यह बर्फी बनाकर उन्हें खिला सकती है क्योंकि यह बर्फी सबकी पंसदीदा होती है।
मिल्क पाउडर की बर्फी कैसे बनाई जाती है
Contents
सामग्री
- 2 कप मिल्क पाउडर
- 3 बङे चम्मच देशी घी
- 2 कप पिसी चीनी
- 3-5 इलाइची पिसी हुई
- 5-6 काजू और बिदाम
- आधा कप दूध
मिल्क पाउडर की बर्फी बनाने की विधि
- सबसे पहले हम एक पैन (कड़ाही) लेंगे।
- उसमें हम 2 बङे चम्मच घी डालेंगे।
- जब घी पिघल जाएगा तब हम उसमें हम आधा कप दूध डालेंगे।
- इसे अच्छे से मिलाएगें और घी और दूध के मिश्रण में थोङा-थोङा करके मिल्क पाउडर डालेंगे।
- हम यह ध्यान रखेंगे कि इसमें किसी भी प्रकार की गांठे न बने।
- हम इसे लगातार चलाते रहेगें जब तक यह थोङा-थोङा गाढ़ा ना हो जाए।
- अब हम इसमें पिसी हुई चीनी डाल लेंगे जिससे यह जल्दी से मिक्स हो जाए।
- गैस की आंच को कम रखे।
- दूध, घी और मिल्क पाउडर को अच्छी तरह से चलाते जाएगे।
- जब यह थोङा गाढ़ा हो जाए तब इसमें काजू और बादाम डालकर इसे मिक्स करेंगे।
- जब यह मिश्रण कङाही छोङ दे तो समझिए कि यह तैयार है।
- अब हम एक प्लेट लेंगे और उस पर घी लगाएगे जिससे कि हमारा मिश्रण प्लेट के साथ चिपके नहीं।
- अब इस प्लेट में बर्फी का मिश्रण डाल देंगे।
- अब इस मिश्रण को पूरी प्लेट में फैला देंगे।
- इस पर बचे हुए काजू और बादाम डालेंगे और इसे जमने के लिए फ्रिज में रख देंगे।
- जब यह जम जाएगी तब हम इसे काट लेंगे।
- हमारी शानदार बर्फी तैयार है।
- कटी हुई बर्फियों हम प्लेट में निकाल कर कुछ बादाम और डालकर सर्व करेंगे।
सुझाव
- अगर मिश्रण गाढ़ा नहीं होता है तो आप इसमें मिल्क पाउडर और भी डाल सकते है
- मिल्क पाउडर को थोङा-थोङा करके दूध और घी में मिक्स करें क्योंकि एक बार में ही डाल देने से इसमें गांठे बन जाती है।
- प्लेट पर घी लगाकर ही मिश्रण को प्लेट में डालें।
