खाने में कुछ स्पेशल खाने का मन है तो आप रवा इडली या सूजी की इडली (Idli Recipe in Hindi) की ये रेसिपी जरूर ट्राई करें। अगर आप इस रेसिपी के अनुसार इडली बनाएंगे तो आपकी इडली बहुत ही स्पंजी और मुलायम बनेगी। आप इसे बिल्कुल आसानी से बना सकते है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
Contents
इडली कैसे बनाएं (Rava Idli Recipe)
इडली बनाने की सामग्री
- 1 कटोरी सूजी
- 1 कप दही
- स्वादानुसार नमक
- डेढ चम्मच ENO
इडली बनाने की विधि (Rava Idli)
- सबसे पहले हम एक बर्तन लेंगे और उसमें सूजी डाल देंगे।
- सूजी में हम 1 कप दही डाल देंगे।
- ध्यान रहें हमें सूजी और दही के मिश्रण को न कङा रखना है और न ही पतला।
- मिश्रण मीडियम स्टाइल होना चाहिए।
- फिर हम इसमें नमक डाल देंगे।
- नमक डालने के बाद हम इसे अच्छे से मिक्स करेंगे और इसे आधे घंटे के लिए प्लेट से ढककर रख देंगे।
- आधे घंटे बाद हम इसमें आधा कप पानी मिलाएंगे और उसे अच्छे से फेंट लेंगे।
- फिर हम इसमें डेढ़ चम्मच ENO डाल देंगे।
Idli Recipe in Hindi
- आप ENO की जगह मीठा सोडा भी इस्तेमाल कर सकते है।
- फिर हम इडली की प्लेट लेंगे। ये प्लेट आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगीं। एक प्लेट में चार सांचे बने हुए होते है इसमें हमें इडली का मिश्रण डालना होता है। इन प्लेटों के साथ स्टैंड मिलता है। जो नीचे वाली प्लेट पर लगा होता है। एक स्टैंड में तीन प्लेट होती है।
- इडली के प्लेट में हम घी लगाएंगे और उसमें इडली डाल देंगे।
- फिर हम एक कूकर लेंगे और उसमें आधा लीटर पानी डालकर पानी को उबाल लेंगे।
- जब पानी उबल जाए तब हम इसमें इडली प्लेट को रख देंगे।
- ध्यान रहें कि इडली पानी के साथ लगे नहीं।
- कूकर की सीटी को हमें निकाल देना है और इडली को कम आंच पर 15 मिनट पकाना है।
- 15 मिनट बाद हम इडली स्टैंड को बाहर निकाल देंगे और 2 मिनट तक इडली को ठंडा होने देंगे।
- अगर हम गर्म-गर्म इडली प्लेट से निकालेंगे तो इडली फट जाएगी ढंग से बाहर नहीं निकलेगी।
- इसलिए जब इडली ठंडी हो जाए तब हम इसमें से इडली को बाहर निकाल लेंगे।
- हमारी इडली बिल्कुल तैयार है।
- आप इसे सांभर व मूंगफली के चटनी के साथ सर्व करें।
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