अगर आप बच्चों की फरमाइश पूछें तो सबसे पहले उनके मुंह पर नूडल्स का नाम आता है, क्योंकि उन्हें चटपटा खाने का ज्यादा शौक होता है। इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए बिल्कुल मार्केट स्टाइल हक्का नूडल्स बनाने की रेसिपी (Hakka Noodles Recipe in Hindi)। इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
Contents
हक्का नूडल्स कैसे बनाते है (Hakka Noodles Kaise Banate Hai)
हक्का नूडल्स बनाने की सामग्री
- 2 लीटर पानी
- स्वादानुसार नमक
- 250 ग्राम हक्का नूडल्स
- 2 बङे चम्मच तेल
- 1 चम्मच अमचूर
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
- 2 चम्मच अदरक लहसून का पेस्ट
- 1 चम्मच सोया साॅस
- आधा चम्मच सफेद नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गर्म मसाला
- 1 गाजर
- 2 प्याज
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटी शिमला मिर्च
- आधा चम्मच काला नमक
हक्का नूडल्स बनाने की विधि (Hakka Noodles Recipe in Hindi)
- सबसे पहले हम एक बङा बर्तन लेंगे और उसमें पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख देंगे।
- ध्यान रखें नूडल्स उबालने के लिए कम पानी मत लीजिएगा क्योंकि कम पानी में नूडल्स को उबालने से नूडल्स चिपके-चिपके से बनते है।
- जब पानी गर्म हो जाएगा तब हम इसमें नमक डाल देंगे। जब डालने से पानी जल्दी उबल जाएगा।
- जब पानी उबल जाएगा तब हम इसमें नूडल्स डाल देंगे। नूडल्स डालने के बाद हम नूडल्स को पानी में एक-बार चलाएंगे और फिर छोङ देंगे।
- लगभग 6-7 मिनट नूडल्स बिल्कुल अच्छी तरह पक जाएंगे। आप नूडल्स को तोङकर देख सकते हो कि नूडल्स पके या नहीं।
- फिर हम नूडल्स को एक छलनी में निकाल लेंगे, जिससे नूडल्स का सारा पानी निकल जाएगा।
- नूडल्स से गर्म पानी निकालने के बाद हम नूडल्स को ठंडे पानी से धो लेंगे और एक प्लेट में निकाल लेंगे ताकि नूडल्स से पानी निकल जाए।
- फिर हम एक कङाही लेंगे उसमें तेल डाल देंगे। तेल डालने के बाद हम इसमें अदरक लहसून का पेस्ट और हरी मिर्च डाल देंगे।
- दोनों चीजें डालने के बाद हम इसमें सोया साॅस और पत्ता गोभी डाल देंगे।
- इन सभी चीजों को 2 मिनट पकाने के बाद हम इसमें काली मिर्च पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला और थोङा-सा सफेद नमक डाल देंगे।
- इन सभी चीजों को मिक्स करने के बाद हम इसमें शिमला मिर्च, गाजर और प्याज डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- मिक्स करने के बाद हम इसमें नूडल्स डाल देंगे। नूडल्स को मसाले में मिक्स करना थोङा मुश्किल होता है क्योंकि अगर हम इसे अच्छे से मिक्स नहीं करते है तो नूडल्स इकट्ठे से हो जाते है।
- इसलिए हम नूडल्स को हिला-हिला अच्छे से मिक्स करेंगे। हमारे हक्का नूडल्स बिल्कुल तैयार है।