कस्टर्ड मिल्क तो हम घर पर अक्सर बनाते ही है परन्तु इसमें एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद लाने के लिए आप इस रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते है। इस पोस्ट में हम आपके साथ शेयर कर रहें है फ्रूट कस्टर्ड बनाने की रेसिपी (Fruit Custard Recipe in Hindi), जो आप आसानी से घर पर बना सकते है। बड़ों के साथ-साथ छोटे भी इस रेसिपी को बना सकते है। किसी भी पार्टी में आप इसे डिनर के बाद रख सकते है। आप इसे रेसिपी को जरूर ट्राई करें। तो चलिए फ्रूट कस्टर्ड बनाना शुरू करते है-
फ्रूट कस्टर्ड कैसे बनाते है -Fruit Custard Kaise Banate Hain
Contents
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 4 चम्मच कस्टर्ड पाउडर
- 1 कटोरी चीनी
- अपनी इच्छा अनुसार कोई भी फ्रूट
फ्रूट कस्टर्ड बनाने की विधि – Fruit Custard Banane Ki Vidhi
1. सबसे पहले हम दूध डालने के लिए कड़ाही लेंगे। हम यहाँ भैंस का दूध या फिर अमूल का फूल फैट दूध इस्तेमाल करेंगे क्योंकि ये दूध गाढ़ा होता है और पकने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
2. कड़ाही में दूध डालने से पहले हम इसमें से 1 कप दूध निकाल लेंगे क्योंकि हम इसमें कस्टर्ड पाउडर मिलाना है। एक कप दूध निकालने के बाद हम दूध को कड़ाही में डाल देंगे।
3. दूध को हमें फूल आंच पर रखना है ताकि दूध में एक-दो उबाल आ जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा भी हो जाए।
1. जब तक दूध उबल रहा है तब तक हम कस्टर्ड की तैयारी कर लेते है। इसके लिए हमने जो दूध कप में रखा था हम उसका इस्तेमाल करेंगे।
2. दूध को हम एक कटोरी के अंदर निकाल लेंगे और उसमें चार चम्मच कस्टर्ड पाउडर डाल देंगे। कस्टर्ड पाउडर डालने के बाद हम इसे अच्छे से मिला लेंगे ताकि इसमें एक भी गुठली न रहें।
1. जब तक हम कस्टर्ड वाला पेस्ट बनाएंगे तब तक दूध भी अच्छी तरह से उबल जाएगा। जब दूध उबलता है तब पैन के चारों ओर मलाई की परत जम जाती है इसलिए आप कड़छी या चम्मच की सहायता से मलाई भी उतार लें।
2. आप चाहे तो फ्रूट कस्टर्ड को ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए आप इसमें मलाई या फिर क्रीम का इस्तेमाल भी कर सकते है। इससे बहुत अच्छा टेस्ट आता है।
1. दूध उबलने के बाद हम इसमें कस्टर्ड पाउडर वाला पेस्ट डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे। फिर हम इसमें एक कटोरी चीनी डाल देंगे।
2. आप चाहे तो आप दूध उबलते समय भी चीनी डाल सकते है। चीनी डालने के बाद हम इसमें बारीक कटे हुए काजू और बादाम डाल देंगे।
वैसे फ्रूट कस्टर्ड में ये बिल्कुल ऑपशनल है परन्तु अगर आपके पास ड्राई फ्रूट उपलब्ध है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते है।
1. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद हम दूध को 2 मिनट तक और पका लेंगे ताकि दूध और गाढ़ा हो जाए।
2. दूध को हमें ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है क्योंकि दूध ठंडा होने के बाद भी थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। इसलिए 2 मिनट पकाने के बाद हम इसे एक बर्तन में डाल देंगे।
1. जब दूध थोड़ा ठंडा हो जाएगा तब हम इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे। 15 मिनट बाद हम इसे फ्रिज से निकाल देंगे और उसमें फ्रूट डाल देंगे।
2. आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार कोई भी फ्रूट डाल सकते है। परन्तु आप कोशिश करिएगा इसमें पानी वाले ही फ्रूट इस्तेमाल करें। जो मुँह में जाते ही बर्स्ट वाला टेस्ट दे।
1. हम इसमें अब आम, केला, अनार, स्ट्रोबेरी, हरे और काले अंगूर डाल रहे है। हमारा फ्रूट कस्टर्ड बिल्कुल तैयार है। आप इसे डिनर के बाद सर्व कर सकते है।
2. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई तो आप इस रेसिपी को बनाएं और अपनो को खिलाएं।
1. अगर आप फ्रूट कस्टर्ड को स्पेशल त्यौहार या फिर पार्टी पर बना रहे तो आप इसे स्पेशल तरीके से सजाएं। इसके लिए आप एक कप लें और उसके नीचे कटे हुए फ्रूट की एक परत लगा दें।
2. परत लगाने के बाद उस पर 2-3 चम्मच कस्टर्ड मिल्क डाल दें और फिर से एक और फ्रूट की परत लगा दें। इसी तरह 1 कप के अंदर 3 फ्रूट की और 2 कस्टर्ड मिल्क की परत लगाकर सर्व करे। ये दिखने में भी अच्छा रहेगा और स्वाद को इसका वैसे भी शानदार है ही।
Fruit Custard Recipe in Hindi
