गर्मियों का मौसम शुरू होते ही आइसक्रीम और केक का जूनून का चढ़ जाता है और केक को लेने के लिए बाजार जाना पङता है। इसलिए हम आपके लिए लेकर बिना अंडा और बिना ओवन के वलीना केक बनाने की रेसिपी (Eggless Vanilla Cake Recipe in Hindi)। आप इसे आसानी से बना सकते है। तो चलिए रेसिपी शुरू करते है।
वनीला केक कैसे बनाते है (Vanilla Cake Kaise Banate Hain)
Contents
वनीला केक बनाने की सामग्री
- 3 चम्मच घी
- 100 ग्राम पिसी हुई चीनी
- आधा कप मीठा दही
- 5-6 बूंद वनीला एसेंस
- 100 ग्राम मैदा
- एक चौथाई चम्मच बेकिग सोडा
- तीन चौथाई चम्मच बेकिग पाउडर
- आधा किलो क्रीम
वनीला केक बनाने की विधि (Vanilla Cake Banane Ki Vidhi)
- सबसे पहले हम केक बनाने के लिए एक बेकिग पैन लेंगे और उसके चारों तरफ तेल या घी से उसे ग्रीस कर लेंगे।
- तेल लगाने के बाद हम इसमें एक बटर पेपर रख लेंगे और उस पर तेल लगा लेंगे।
- फिर हम एक बङा बर्तन या कङाही लेंगे और उसे कम आंच पर गैस पर गर्म होने के लिए ढ़क कर रख देंगे। कङाही के अंदर हम एक स्टील का स्टैंड रख देंगे।
- जब तक बर्तन गर्म होता है तब तक हम केक बनाने का मिश्रण तैयार कर लेंगे।
- इसके लिए हम एक बर्तन लेंगे और उसमें दही और चीनी डाल लेंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- जब दोनों चीजें अच्छे से मिक्स हो जाए तब हम वनीला एसेंस और घी डाल देंगे और दोनों को मिक्स कर देंगे।
- हम यहाँ घी को गर्म इसके इस्तेमाल करेंगे। आप घी की जगह राइस ऑयल या रीफाइड ऑयल भी डाल सकते है।
- मिक्स करने के बाद हम इसमें मैदा डाल देंगे और अच्छी तरह फेंट लेंगे।
- मैदे को हम यहाँ छान कर इस्तेमाल करेंगे।
Vanilla Cake Recipe
- अगर मिश्रण थोङा गाढ़ा है तो आप थोङा-सा पानी डालकर भी इसे मिक्स कर सकते है।
- मिक्स करने के बाद हम इसमें बेकिग पाउडर और बेकिग सोडा डाल देंगे और मिक्स कर देंगे।
- फिर हम तैयार किए गए इस मिश्रण को बेकिग पैन में डाल देंगे और गर्म किए हुए बर्तन में रख देंगे। बर्तन के ऊपर ढक्कन भी लगा देंगे।
- हमें इसे 35-40 मिनट तक पकाना है।
- 35-40 मिनट बाद हम ढक्कन को हटाएंगे और गैस को बंद कर देंगे और उसे बर्तन में ही थोङी देर ठंडा होने के लिए छोङ देंगे।
- 10-15 मिनट बाद हम बेकिग पैन को निकालेंगे और केक को पैन से अलग करने के लिए एक चाकू से केक के किनारों को पैन से अलग कर देंगे। इससे केक आसानी से निकल जाएगा।
- अब हम केक को दो भागों में काट लेंगे।
- हमारा केक बिल्कुल तैयार है। बस इसे सजाना बाकी है।
वनीला केक को कैसे सजाएं (How to Decorate Vanilla Cake)
- केक को सजाने के लिए हम क्रीम को मिक्सी जार में निकाल लेंगे। आप केक पर जितनी क्रीम पसंद करते है, आप अनुसार क्रीम को तैयार करें।
- क्रीम को जार में निकालने के बाद इसे अच्छे से फेंट लेंगे। जितनी क्रीम अपने जार में डाली थी और फेंटने के बाद उसकी दुगुनी हो जाएगी।
- क्रीम में मिठास होती है इसलिए हम इसमें चीनी को इस्तेमाल नहीं करेंगे अगर आप पंसद करते है तो कर भी सकते है।
- केक को साॅफ्ट रखने के लिए हम शुगर सीरप तैयार करेंगे। इसके लिए हम एक कटोरी में थोङा-सा पानी लेंगे और उसमें एक चम्मच पीसी हुई डालकर मिक्स कर देंगे।
- फिर हम एक केक के एक भाग के ऊपर वाले हिस्से पर आधा शुगर सीरप लगा देंगे और दूसरा भाग पहले वाले के ऊपर रख देंगे।
- फिर दूसरे वाले भाग के ऊपर भी हम शुगर सीरप लगा देंगे।
- शुगर सीरप लगाने के बाद हम क्रीम को केक के ऊपर व चारों तरफ लगा देंगे। क्रीम को प्लेन करने के लिए आप कार्ड का इस्तेमाल करें या फिर आप इसे छूरी से भी प्लेन कर सकते हैं
- फिर हम एक केक को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख देंगे। जिससे यह ठंडा हो जाए और इसके ऊपर का डिजाइन बनाना और भी आसान हो जाए।
- जब तक केक ठंडा हो रहा है तब तक हम डिजाइन बनाने के लिए रंग-बिरंगी क्रीम तैयार कर लेते है।
- क्रीम को कलरफूल बनाने के लिए हम इसमें लिक्विड रंगों का इस्तेमाल करेंगे। आप यहाँ सूखा तेल भी इस्तेमाल कर सकते है।
Eggless Vanilla Cake Recipe in Hindi
- सबसे पहले हम एक कटोरी में थोङी क्रीम निकालेंगे और उसमें गुलाबी रंग का इस्तेमाल करेंगे। जिससे हम केक पर गुलाब का फूल बनाएं
- फिर हम दूसरी कटोरी में क्रीम के साथ हरा रंग मिला देंगे। जिससे हम केक पर पत्तियाँ बनाएंगे।
- केक को और सुन्दर बनाने के लिए हम थोङी-सी क्रीम में पीला रंग मिलाकर उसका भी इस्तेमाल करेंगे।
- इस रेसिपी में मैं तीन रंगो का इस्तेमाल कर रही हूँ, आप अपने अनुसार कोई भी रंग इस्तेमाल कर सकते है।
- 10-15 मिनट बाद हम केक को निकालेंगे और उस पर गुलाब के फूल और पत्तियाँ बना लेंगे।
- गुलाब की पत्तियों के बीच हम पीली रंग की क्रीम का भी इस्तेमाल करेंगे।
- बची हुई सारी क्रीम हम केक के चारों किनारों पर लगा देंगे।
- केक पर फूल और पत्तियाँ बनाने के लिए मार्केट में बहुत सारे नोज्जल मिलते है। अगर आपके पास वो नहीं है तो भी आप किसी भी साॅस की बोतल या पाॅलिथीन को कोन बनाकर भी डिजाइन बना सकते है।
- हमारा सुन्दर का केक बिल्कुल तैयार है।
