नमस्कार दोस्तों, इस आर्टिकल में हम आपके साथ चिल्ली पनीर बनाने की रेसिपी (Chilli Paneer Recipe in Hindi) शेयर कर रहें है। अगर आप साधारण पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। इस रेसिपी से चिल्ली पनीर बिल्कुल होटल जैसा बनेगा और किसी को पता भी नहीं चलेगा कि ये आपने घर पर बनाई है। तो चलिए चिल्ली पनीर बनाना शुरू करते है-
चिल्ली पनीर कैसे बनाते है – Chilli Paneer Kaise Banate Hai
Contents
⋅चिल्ली पनीर बनाने की सामग्री
- 1 टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 1 प्याज
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 1 शिमला मिर्च
- 250 ग्राम पनीर
- 3 बड़े चम्मच तेल
- आधा चम्मच नमक
- 1 चम्मच सोया साॅस
- डेढ़ चम्मच सेहजवान साॅस
- 1 चम्मच टौमेटो साॅस
- 2 चम्मच रेड चिल्ली साॅस
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
चिल्ली पनीर बनाने की विधि – Chilli Paneer Banane Ki Vidhi
- सबसे पहले हम सब्जियों को काट लेंगे। प्याज और शिमला मिर्च को हम बड़े टुकड़ों में काटेंगे और हरी मिर्च को लंबा काट लेंगे।
- टमाटर हम अच्छे रंग के लिए डाल रहें है इसलिए टमाटर से बीज निकाल दे वरना चिल्ली पनीर ज्यादा खट्टा हो जाएगा। लहसुन को हम बारीक-बारीक कटा लेंगे।
- अब हम पनीर को भी काट लेंगे। आप अपनी पसंद के साइज अनुसार पनीर को काट लें।
- अब हम एक कड़ाही लेंगे और उसमें तेल डाल देंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें लहसुन और हरी मिर्च डाल देंगे।
- लहसुन को हमें 10-15 सैकंड तक पकाना है फिर इसमें प्याज डाल देंगे।
- प्याज को भी आधी मिनट पकाने के बाद हम इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डाल देंगे।
- हम सब्जियों को ज्यादा इसलिए नहीं पका रहें है क्योंकि होटल में जो चिल्ली पनीर मिलता है, उसमें सब्जियों में क्रन्ची टेस्ट आता है।
- इसलिए सब्जियों को ज्यादा न पकाएं।
- शिमला मिर्च डालने के बाद हम इसमें आधा चम्मच नमक डाल देंगे और आधी मिनट तक पका लेंगे।
- अब हम इसमें सोया साॅस, रेड चिल्ली साॅस, सेजवाइन साॅस और टौमेटो साॅस डाल देंगे। इन सबको हम 1 मिनट तक पका लेंगे।
Chilli Paneer Recipe in Hindi
- 1 मिनट बाद हम इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे।
- हरा धनिया डालने के बाद हम इसमें काली मिर्च का पाउडर डाल देंगे।
- अब हम इसे 10 मिनट तक पका लेंगे। 10 मिनट बाद साॅस सारे सब्जियों के अंदर तक चला जाएगा।
- अब हम इसमें पनीर डाल देंगे। पनीर को पकाने के लिए हम इसमें 4-5 चम्मच पानी डाल देंगे।
- पानी से पनीर अच्छे से पक जाएगा।
- अगर आपको ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा रखना है तो आप इसमें टौमेटो साॅस और डाल दें। अब हम इसे 3 मिनट तक पका लेंगे।
- 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें और पनीर में लगातार कड़छी चलाते रहें।
- हमारा चिल्ली पनीर बनकर बिल्कुल तैयार है। आप इसे नाॅन या फिर रोटी के साथ खाएं।
- सच में ये रेसिपी सबको बहुत पसंद आने वाली है। आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
