आज जो हम दही भल्ला चाट बना रहें है वो सिर्फ पाँच मिनट में बन जाएंगे वो भी साधारण से सामान के साथ। आज की इस पोस्ट हम आपके साथ शेयर कर रहे है ब्रेड के दही भल्ले बनाने की रेसिपी (Bread Dahi Vada Recipe in Hindi)। इसे देखकर कोई भी नहीं कह सकता की ये दही भल्ले हमने ब्रेड से बनाए है। ये बिल्कुल उङद की दाल जैसे ही है। ब्रेड एकदम साॅफ्ट और जूसी रहेगी। इस रेसिपी को बच्चे भी आसानी से बना सकते है। इसलिए आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। तो चलिए ब्रेड के दही भल्ला बनाना शुरू करते है –
ब्रेड के दही भल्ले कैसे बनाते है
Contents
ब्रेड के दही भल्ले बनाने की सामग्री
- 10 ब्रेड
- आधा कप किशमिश
- आधा कटोरी पानी
- 3 कटोरी मीठा दही
- आधा कटोरी दूध
- 1 कप भुजिया
- आधा कप हरी चटनी
- दही भल्ला मसाला
- आधा कप इमली की चटनी
दही भल्ला मसाला बनाने की सामग्री
- 1 चम्मच जीरा
- आधा चम्मच अजवाइन
- एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच पुदीना पाउडर
- आधा चम्मच सफेद नमक
- 1 चम्मच चाट मसाला
ब्रेड के दही भल्ले बनाने की विधि
- सबसे पहले हम एक प्लेट लेंगे और उसमें ब्रेड निकाल लेंगे। अब हम ब्रेड को चारों कोनों से काट देंगे जहाँ से ब्रेड ब्राउन रंग की होती है।
- किनारे काटने के बाद हम एक प्लेट लेंगे और उसमें आधा कप दूध और आधा कप पानी डालकर मिक्स कर देंगे।
- अब हम एक ब्रेड लेंगे और उसे उस दूध में डूबोकर बाहर निकाल लेंगे और हल्के हाथ से दबाकर ब्रेड का दूध का बाहर निकाल देंगे।
- वैसे आप यहाँ सिर्फ पानी का भी इस्तेमाल कर सकते है पर दूध से ब्रेड ज्यादा जूसी बनेगी और टेस्ट भी अच्छा आएगा।
- फिर हम एक ब्रेड के बीच में 3-4 किशमिश रखेंगे और फिर उसे दोनों हाथों से पकङकर गोल कर देंगे। ब्रेड के साइड के हिस्सों को मिक्सी में चलाकर आप ब्रेडक्रम भी बना सकते हो और अगर आप इसे किसी डिब्बे में डालकर फ्रिज में रखो तो भी ये एक महीने तक खराब नहीं होगे।
- आप किशमिश की जगह और भी ड्राई फ्रूट इस्तेमाल कर सकते है। पर किशमिश से मीठा टेस्ट आता है और अगर आप काजू इस्तेमाल करना चाहे तो आप काजू को 1 घंटे पहले दूध में भिगोकर रख दें। 1 घंटे बाद उसे ब्रेड के अंदर रख दें। काजू से भी अच्छा टेस्ट आता है।
- इसी तरह हम सारी ब्रेड को भिगोयेंगे, निचोङेगे और फिर दही भल्ले की तरह गोल कर लेंगे।
- दही भल्ले तो बिल्कुल तैयार है। अब हम इसका मसाला बनाएंगे यानी दही भल्ला मसाला बनाएंगे इससे दही भल्ला में बहुत अच्छा टेस्ट आता है।
Bread Dahi Vada Recipe in Hindi
- इसके लिए हम एक तवा गर्म करेंगे और फिर गैस को मीडियम कर देंगे। फिर हम तवे पर जीरा, अजवाइन डाल देंगे। इन दोनों चीजों में भून लेंगे जब तक जीरा भून न जाए।
- कम आंच पर इसे 2-3 मिनट लगेंगे और जीरा भून जाएगा। अब हम गैस बंद कर देंगे और इसमें पुदीना पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सफेद नमक, काला नमक और चाट मसाला डाल देंगे।
- इन सभी को मिक्स करने के बाद हमारा दही भल्ला मसाला बिल्कुल तैयार है। जब ये मसाला ठंडा हो जाएगा तब हम इसे एक बोर्ड पर निकाल लेंगे और बेलन से इसे पीस लेंगे।
- आप इसे मिक्सी में मत पीसना क्योंकि मिक्सी में पीसने के बाद जीरा में वो खूश्बू नहीं रहती है। इसलिए हम इसे बेलन से ही पीस लेंगे। आप इसे मसाले को 2 महीने तक स्टोर कर सकते है।
- अगर आप इस मसाले को नहीं बना सकते हो तो आप इसकी जगह सिर्फ काला भी इस्तेमाल कर सकते है। इससे भी टेस्ट अच्छा आता है।
- दही भल्ले तो तैयार है अब हम इसे सर्व करेंगे इसे लिए हम एक कटोरी लेंगे और उसमें दो भल्ले रखेंगे और फिर उसके ऊपर मीठा दही डालेंगे।
- दही के ऊपर हम इमली की चटनी, धनिया-पुदीना की हरी चटनी, भुजिया और दही भल्ला मसाला डालकर इसे सर्व करेंगे।
- ब्रेड के दही भल्ले बिल्कुल तैयार है कोई बता भी नहीं सकता की ये दाल से बने है या ब्रेड से। क्योंकि ये बिल्कुल वैसे ही साॅफ्ट है जितने दाल के होते है।