⋅आज की इस पोस्ट में हम आपके के लिए बेसन का हलवा (Besan Ka Halwa) बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है। यह हलवा त्योहारों, उत्सवों आदि में बङे शौक से बनाया जाता है क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही टेस्टी (Testy) होता है। यह हलवा बहुत ही आसानी से कम समय में बनाया जा सकता है। इस हलवे को घर के बच्चे भी आसानी से बना सकते है। आप भी इसे जरूर बनाइगा और जरूर खाएगा।
बेसन का हलवा कैसे बनाएं – Besan Ka Halwa Kaise Banaye
Contents
⋅बेसन का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप देशी बेसन
- 2 कप बेसन
- 3 टेबल स्पून सूजी
- 1 कप चीनी
- 8-9 केसर
- 4-5 पिसी हुई इलायची
- सूखे मेवे
बेसन का हलवा बनाने की विधि – Besan Ka Halwa Banane Ki Vidhi
- सबसे पहले हम आधा लीटर पानी में केसर भिगोकर कर रख देंगे।
- सबसे पहले हम एक कङाही लेंगे।
- फिर हम उसमें घी डालेंगे।
- जब घी पिघल जाएगा तब हम उसमें बेसन और सूजी डालेंगे।
- सूजी डालने से यह हलवा दानेदार और स्वादिष्ट (Delicious) बनता है।
- हलवा बनाने के लिए गैस की आंच मध्यम (Medium) रखेंगे।
- अब हम इस मिश्रण को भून लेंगे।
- जैसे-जैसे हम इसे पकाएंगे वैसे-वैसे यह मिश्रण (Mixture) और भी मुलायम (Soft) होता जाएगा।
- इस मिश्रण को और पकाने पर यह तरल (Liquid) व्यवस्था में आ जाएगा।
- यानि यह मुलायम हो जाएगा।
- 5-6 मिनट बाद इसका रंग सुनहरा होने लगा।
- अगर आपको पता नहीं लगता है कि हलवा पक गया है या नहीं, तो आप एक चम्मच में बेसन निकालें और इसे ठंडा करके आप इसे खाकर
- चेक (Check) कर सकते है कि यह पका है या नहीं।
- यह बिल्कुल साधारण (Simple) तरीका है बेसन चेक (Check) करने का।
- अगर आपको इसमें कच्ची खुशबू (Smell) आती है तो आप इसे और पका सकते है।
Besan Ka Halwa Recipe in Hindi
- 7-8 मिनट बाद बेसन बिल्कुल अच्छी तरह पक गया है।
- अब हम इसमें चीनी मिलाएगें।
- चीनी के साथ हम इस मिश्रण में केसर का पानी डालेंगे जो कि हमने पहले भिगोकर रख दिए थे।
- आप चाहे तो केसर पानी डाल सकते है अगर आप नहीं चाहते है तो आप सादा पानी का उपयोग (Use) भी कर सकते है।
- इससे हलवे में बहुत अच्छी खुशबू आती है और इसका स्वाद और भी अच्छा आता है।
- अब हम इसे लगातार कलछी की सहायता से चलाते रहेंगे।
- जब तक कि हमारा हलवा कङाही ना छोङने लगे।
- 3-4 मिनट बाद कङाही घी छोङने लगेगी।
- इसके बाद हम इसमें पिसी हुई इलायची का पाउडर डालेंगे।
- अब हम इलायची को अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे।
- अब हम इसमें 1 चम्मच घी और डालेंगे।
- इसमें में सूखे मेवे भी डालेंगे।
- अगर आप सूखे मेवे नहीं डालना चाहते तो आप मत डालें क्योंकि यह बिना सूखे मेवे भी यह बहुत अच्छा लगता है।
- अब हमारा हलवा बिल्कुल तैयार है।
बेसन के हलवे को कैसे सर्व करें-
- इस हलवे को आप किसी सुंदर प्लेट (Plate) में निकालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें।
- इसकी सजावट के लिए आप इस पर काजू, केसर और बादाम डालें।
- अगर आपके घर कोई मेहमान आए है तो आप इस हलवे पर साबुत बादाम और काजू रखें। इससे यह देखने में और भी सुंदर लगता है।
