फ्रेंड्स आलू की सब्जी तो हर घर में बनाई जाती है परन्तु आलू की सब्जी में अगर कुछ बातों का ध्यान रखा जाए तो वह बहुत ही अच्छी बनती है। इसलिए आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji) बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है। आप इसे बिल्कुल आसानी से बना सकते है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। तो इसे जरूर ट्राई करें।
आलू की सब्जी कैसे बनाते है – Aloo Ki Sabji Kaise Banate Hain
Contents
आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji) बनाने की सामग्री
- 4 आलू
- 1 तेजपत्ता
- चुटकीभर हींग
- 1 चम्मच जीरा
- 2 हरी मिर्च
- अदरक, लहसून पिसे हुए
- 2 बारीक कटे प्याज
- स्वादनुसार नमक
- 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 लाल मिर्च पाउडर
- चुटकीभर गर्म मसाला
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
आलू की सब्जी बनाने की विधि (Aalu Ki Sabji Recipe In Hindi)
- सबसे पहले हम आलू को अच्छे से धो लेंगे।
- अब हम आलू को काट लेंगे।
- आप चाहे उसी आकार में आलू को काटें।
- अब हम एक कङाही लेंगे।
- कङाही में हम तेल, जीरा और तेजपत्ता डाल देंगे।
- जब जीरा भून जाएं तब हम इसमें अदरक और लहसून का पेस्ट डाल देंगे। अगर आप अदरक ज्यादा पसंद करते है तो अदरक को छोटे—छोटे टुकड़ों में काटकर भी इसका उपयोग कर सकते है।
- फिर हम इसमें चुटकीभर हींग डाल देंगे।
- आधी मिनट बाद हम इसमें 2 हरी मिर्च, स्वादानुसार और बारीक कटा प्याज डाल देंगे।
- हमें इसे सुनहरा होने तक पकाना है।
- इसे पकाने के लिए हम इसे 5 मिनट धीमे गैस पर ढक कर रख देंगेे।
- 5 मिनट बाद यह बिल्कुल तैयार है।
- अब हम इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला और हल्दी डाल देंगे।
- अब हम इसे मिक्स करेंगे।
- फिर हम इसमें 1 टमाटर कद्दूकस किया हुआ।
- हमें इस मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक यह कङाही न छोङने लगे।
- अब हम इसमें 1 गिलास पानी डाल देंगे और मिक्स कर लेंगे।
- जब पानी उबलने लगे तब हम इसमें आलू डाल देंगे।
- अब हम इसे ढक कर 12-13 मिनट तक पका लेंगे।
- अगर आप नमक और डालना चाहे तो आप अब नमक डाल सकते है।
- 12-13 मिनट बाद हमारी सब्जी बिल्कुल तैयार है।
आलू की सब्जी कैसे सर्व करें
- आलू की सब्जी को कटोरी में डालें।
- सब्जी के ऊपर दो लाल मिर्च रखें।
- अगर आप चाहे तो आप 1 तेजपत्ता भी रख सकते है।
- सब्जी के ऊपर हरा धनिया डालकर आप इसे सर्व करें।
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