हैलो फ्रेंड्स, आपने चिली पनीर को बहुत खाया होगा लेकिन सोयाबीन चिली के इस मजेदार रेसिपी से शायद दूर है। आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए सोयाबीन चिली बनाने की रेसिपी (Soyabean Chilli Recipe in Hindi) लेकर आए है। अगर आप इस रेसिपी को एक बार ट्राई करेंगे तो बाकी सभी सब्जियों को भूल जाएंगे। तो चलिए सोयाबीन चिली बनाना शुरू करते है-
सोयाबीन चिली कैसे बनाते है – Soyabean Chilli Kaise Banate Hai
Contents
⋅सोयाबीन चिली बनाने की सामग्री
- 200 ग्राम सोया चंक्स
- 3 चम्मच मैदा
- 2 चम्मच काॅर्नफ्लोर
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- 2-4 सूखी लाल मिर्च
- 4-5 कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- 1 प्याज बड़े साइज में कटा हुआ
- 3 चम्मच टोमैटो साॅस
- 2 चम्मच सोया साॅस
- 1 बड़े साइज में कटी हुई शिमला मिर्च
सोयाबीन चिली बनाने की विधि – Soyabean Chilli Banane ki Vidhi
- सबसे पहले हम सोया चंक्स को उबालेंगे। इसके लिए हम एक बड़ा बर्तन लेंगे और उसमें 1 लीटर पानी डाल लेंगे।
- जब पानी उबल जाएगा तब हम इसमें आधा चम्मच नमक डाल देंगे और मिक्स कर देंगे।
- अब हम इसमें सोया चंक्स डाल देंगे। हम इसे ढ़क कर 2-3 मिनट तक पका लेंगे।
- 3 मिनट बाद हम गैस बंद कर देंगे और 2 मिनट तक ढ़ककर छोड़ देंगे।
- 2 मिनट बाद हम सोया चंक्स से गर्म पानी निकाल देंगे और ठंडे पानी से धो लेंगे।
- अब हम सोया चंक्स को निचोड़कर इसका सारा पानी निकाल देंगे।
- अगर सोया चंक्स में पानी रह गया तो यह तेल ज्यादा सोखेंगे, इसलिए इसे अच्छे से निचोड़ लें।
- अब हम एक बर्तन लेंगे और उसमें सोया चंक्स डाल देंगे। सोया चंक्स के अंदर हम मैदा और 3 चम्मच काॅर्नफ्लोर डाल देंगे।
- काॅर्नफ्लोर का इस्तेमाल सोया चंक्स को क्रिस्पी करने के लिए किया जाता है। अगर आप इसे नहीं डालना चाहते तो स्कीप भी कर सकते है।
- अब हम इसमें थोड़ा सा नमक डाल देंगे। नमक ज्यादा न डालें क्योंकि हमने इसे उबालते समय भी नमक का उपयोग किया था।
- नमक के साथ ही हम इसमें काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसून का पेस्ट, सोया साॅस डाल देंगे।
- अब हम इसमें थोड़ा सा पानी डाल देंगे और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर देंगे।
Soyabean Chilli Recipe in Hindi
- अब हम इसे 5 मिनट तक रेस्ट करने के लिए छोड़ देंगे। जब तक सोया चंक्स रेस्ट कर रहें है हम एक कड़ाही लेंगे और उसमें तेल डाल देंगे।
- तेल थोड़ा ज्यादा लें ताकि हम सोया चंक्स को डीप फ्राई कर सकें।
- जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम एक-एक करके इसमें सोया चंक्स डाल देंगे। सारे एक साथ न डालें वरना ये चिपक जाएंगे।
- सोया चंक्स को हम 2-3 मिनट तक फ्राई कर लेंगे। 2 मिनट बाद हम इसे तेल से निकाल लेंगे। इसी तरह हम सारे चंक्स फ्राई कर लेंगे।
- अब हम एक मिक्सी जार लेंगे और उसमें साबुत लाल मिर्च डाल देंगे और थोड़ा सा पानी डालकर इसे पीस लेंगे।
- अब हम एक पैन लेंगे और इसमें 3 चम्मच तेल डाल देंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें लहसुन और अदरक डाल देंगे और हल्का भून लेंगे।
- फिर हम इसमें प्याज और शिमला मिर्च डाल देंगे और 1 मिनट तक भून लेंगे।
- फिर हम इसमें टोमैटो साॅस, सोया साॅस, पीसी हुई लाल मिर्च और थोड़ा सो नमक डाल देंगे। इन सभी चीजों को मिक्स कर लेंगे।
- अब हम एक कटोरी लेंगे और उसमें 2 चम्मच काॅर्नफ्लोर डाल देंगे और थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर देेंगे।
- इसका उपयोग हम ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए करेंगे।
- मिक्स करने के बाद हम इसे मसालों में डाल देंगे और मिक्स कर देंगे। मसाला 2 मिनट में गाढ़ा हो जाएगा।
- इस स्टेज पर हम इसमें सोया चंक्स डाल देंगे और मिक्स कर देंगे।
- हम इसमें 2-3 मिनट तक पका लेंगे और हमारी सोयाबीन चिली बनकर बिल्कुल तैयार करेंगे। आप इसे गर्मागर्म सर्व करें।
