फ्रेंड्स खीर तो हर घर पर बनाई जाती है। आज की इस पोस्ट में आपके साथ खीर (Chawal Ki Kheer) बनाने की लाजवाब रेसिपी शेयर कर रहे है। यह बहुत ही क्रीमी और टेस्टी बनती है। इसे बच्चे भी घर पर बना सकते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप इसे जरूर बनाये और खायें।
खीर कैसे बनाएं – Kheer Kaise Banaye
Contents
खीर ( Rice Kheer) बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम चावल
- 2 लीटर दूध
- 300 ग्राम चीनी
- बारीक कटे सूखे मेवे
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- केसर
खीर बनाने की विधि – Kheer Banane Ki Vidhi
- सबसे पहले हम चावल लेंगे और उसे अच्छे से धो लेंगे।
- अब हम साफ पानी में चावल को 30 मिनट तक भिगो देंगे।
- 30 मिनट बाद हमारे चावल फूल जायेंगे और पहले से मुलायम हो जाएंगे।
- अब हम इन चावलों की खीर बनाना शुरू करते है।
- इसके लिए हम एक बङा बर्तन लेंगे।
- गैस को ऑन करेंगे और फ्लैम बिल्कुल मध्यम (Medium) रखेंगे।
- अब हम बर्तन में आधा कप पानी डालेंगे।
- फिर हम बर्तन में 2 लीटर दूध डालेंगे।
- बर्तन में आधा कप पानी इसलिए डाला जाता है क्योंकि इससे दूध बर्तन के तले में नहीं चिपकता है।
- अब हम दूध को उबालेंगे।
- खीर को ज्यादा अच्छा बनाने के लिए हम उबले हुए दूध में से दो कप दूध अलग बर्तन में निकाल लेंगे।
- दो कप दूध में हम थोङे केसर मिलाएंगे इससे खीर का रंग भी अच्छा आएगा और खीर ज्यादा टेस्टी बनेगी।
- अब हम इस दो कप दूध को अलग रख देंगे। इसे में खीर के लास्ट (Last) में डालेंगे।
Kheer Recipe & Chawal Ki Kheer
- अब हम उबले हुए दूध में चावल डालेंगे।
- हम चावल में से अच्छे से पानी निकाल लें।
- अब हमें दूध और चावल को अच्छी तरह मिक्स (Mix) करना है।
- हमें दूध को लगातार कलछी की सहायता से चलाते रहना है।
- लगभग 25 मिनट बाद तक हमारा दूध अच्छे से चावल में घुल जाएगा और गाढ़ा भी हो जायेगा।
- 25 मिनट बाद हम इसमें इलायची पाउडर और बारीक कटे सूखे मेवे डालेंगे।
- अब हम इन्हें मिक्स कर देंगे और इसमें चीनी डाल देंगे।
- अब हम इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- 2 मिनट बाद हम खीर में दो कप दूध डालेंगे जिसमें हमने केसर भिगो रखे थे।
- दूध डालेंगे के बाद में फिर से खीर में एक उबाल आने देना है।
- 5 मिनट के बाद हमारी खीर बिल्कुल तैयार है।
खीर (Kheer) को सर्व कैसे करें-
- अगर आप को ठंडी खीर खाना पसंद है तो आप ठंडी खीर सर्व करें।
- खीर के ऊपर सूखे मेवे और केसर और डालें।
- खीर के ऊपर आप 2-4 बङे काजू भी रख सकते है।
