नमस्कार दोस्तों, आज के इस आर्टिकल में हम आपके लिए बूंदी का रायता बनाने की रेसिपी (Boondi Raita Recipe in Hindi) लेकर आए है। गर्मी में आ गई है। गर्मियों में अगर खाने के साथ बूंदी वाला रायता भी हो तो मजा आ जाए। तड़के वाला बूंदी का रायता बहुत टेस्टी होता है। आप इसे आसानी से बना सकते है। तो चलिए बूंदी का रायता बनाना शुरू करते है-
बूंदी का रायता कैसे बनाते है – Boondi Ka Raita Kaise Banate Hain
Contents
बूंदी का रायता बनाने की सामग्री
- 2 कप दही
- 1 चम्मच चीनी
- आधा चम्मच भूना हुआ जीरा पाउडर
- एक चैथाई चम्मच काला नमक
- चुटकीभर सफेद नमक
- आधा कप बेसन की फीकी बूंदी
तड़का लगाने के लिए
- आधा चम्मच तेल
- आधा चम्मच जीरा
- 2 चुटकी हींग
बूंदी का रायता बनाने की विधि – Boondi Ka Raita Banane Ki Vidhi
- सबसे पहले हम दही को एक बर्तन में निकाल लेंगे। दही को हमें अच्छे से फेंट लेना है ताकि दही बिल्कुल चिकना हो जाए। ध्यान रखें दही को मिक्सी जार में डाल के न फेंटे। हाथ से ही फेंटे।
- दही को 4-5 मिनट तक फेंटने से दही बिल्कुल चिकना हो जाएगा। अब हम इसमें आधा कप पानी डाल देंगे। अगर आपको गाढ़ा दही पसंद है तो पानी ना डालें।
- अब हम इसमें एक चम्मच चीनी डाल देंगे। चीनी से रायते का टेस्ट बहुत अच्छा आता है। ज्यादा चीनी न डालें। वरना रायता मीठा हो जाएगा।
- अब हम दही में आधा चम्मच भूना हुआ जीरा पाउडर डाल देंगे। अगर आपके पास भूना हुआ जीरा नहीं है तो आप जीरे को तवे पर भून लें और फिर पीस लें। पाउडर तैयार हो जाएगा।
- जीरा पाउडर के साथ हम इसमें काला नमक और सफेद नमक डाल देंगे। इन सभी चीजों को हम अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- अब हम इसमें आधा कप बेसन की बूंदी डाल देंगे। कुछ लोग बूंदी को रायते में डालने से पहले पानी में 5-6 मिनट तक भिगोते है और फिर पानी निकाल कर उसे रायते में डालते है। लेकिन इससे बूंदी का क्रंचीपन खत्म हो जाता है।
Boondi Raita Recipe in Hindi
- अब हम इसे 5 मिनट तक ढ़क कर रख देंगे। इससे बूंदी फूल जाएंगी।
- 5 मिनट बाद हम इसमें बारीक कटा हुआ धनिया डाल देंगे। अगर आपको धनिया पसंद नहीं है तो आप इसे स्कीप भी कर सकते है।
- अब हम इसमें तड़का लगाएंगे। इसके लिए हम एक बर्तन लेंगे और उसमें आधा चम्मच तेल डाल लेंगे। जब तेल गर्म हो जाएगा तब हम इसमें जीरा और हींग डाल देंगे।
- जीरा डालने के तुरंत बाद हम गैस बंद कर देंगे वरना जीरा जल जाएगा।
- अब हम इस तड़के को दही में डाल देंगे और इसके ऊपर ढक्कन लगा देंगे ताकि इसकी महक दही में हो जाए।
- हमारा बूंदी वाला रायता बिल्कुल तैयार है। आप इसे हरा धनिया डाल कर सर्व करें।
- इस रायते को आप परांठे के साथ खाएं, स्वाद बहुत अच्छा आएगा।
